HOME RESTAURANT
In merito all’attività di Home Restaurant non esiste una disciplina specifica di livello nazionale, ma esclusivamente Risoluzioni del Ministero dello Sviluppo Economico. Stante il vuoto normativo, l’attività di home restaurant è stata disciplinata ex novo nell’anno 2020 dalla Regione Liguria con l’inserimento dell’art. 51 ter nella L.R. n. 1/2007 e ss.mm.ii. (Testo unico in materia di commercio) e con l’approvazione dei recenti Indirizzi e Criteri regionali per la somministrazione di alimenti e bevande, approvati con Deliberazione del Consiglio RegionaleAssemblea Legislativa della Liguria n° 10 del 7/7/2020, ai quali si rimanda per una più puntuale disamina.
L'Accordo in sede di Conferenza Unificata del 19/4/2019, modificando la modulistica SUAP a livello nazionale, ha previsto l’inserimento della casistica dell’home restaurant nella domanda di autorizzazione per bar, ristoranti e altri esercizi di somministrazione di alimenti e bevande -qualora l’esercizio ricada in zone tutelate- e la SCIA -qualora ricada in zone non tutelate-
Per l'esercizio dell'attività debbono essere rispettate le vigenti normative igienico sanitarie e di sicurezza alimentare. Deve inoltre essere consentito l'accesso ai locali da parte delle Autorità competenti alla vigilanza.
All’attività di home restaurant sono imposti i seguenti limiti e prescrizioni:
- possono avere un massimo di quindici coperti per ogni singolo evento;
- possono essere svolti massimo dodici eventi all’anno;
- non è consentita la vendita per asporto;
- le transazioni di denaro relative all’attività devono avvenire esclusivamente attraverso sistemi di pagamento elettronici o bonifici bancari;
il soggetto che svolge attività di home restaurant è tenuto ad inviare tramite posta elettronica al Comune, almeno tre giorni prima del singolo evento, una comunicazione con la quale informa dello svolgimento dell’evento e ne conteggia la ricorrenza (1 di 12, 2 di 12, 3 di 12 ecc…) onde consentire al Comune la verifica del rispetto del limite massimo annuo di eventi;
Preventivamente deve essere presentata SCIA per esercizio di somministrazione alimenti e bevande contenente dichiarazione sul possesso dei requisiti professionali e morali.
Con Decreto Dirigenziale 172 del 14 gennaio 2021 la Regione Liguria ha approvato la modulistica regionale per la comunicazione degli eventi di Home Restaurant contenente le dichiarazioni obbligatorie per lo svolgimento dgli eventi stessi.
Modulistica:
Modulo comunicazione evento Home Restaurant
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